Hamburgerul negru conceput de Ioan Popa, în premieră națională la Piatra-Neamț

Ioan Popa, bucătarul care le-a stins lumina celor trei chefi de la show-ul ”Chefi la cuțite”, revine la Piatra- Neamț, orașul său natal, cu un preparat în premieră națională.

Talentatul bucătar a pus bazele unei colaborări cu inedite cu retaurantul Crepes d’Art din Piatra-Neamț. Astfel spus, începând de astăzi, în meniul cunoscutului restaurant se va afla un produs unic – hamburger gătit cu chiflă neagră.

Produsul este în premieră națională, după rețeta originală a lui Ionuț Popa, care deși plecat din țară de 15 ani n-a uitat de origini și a lansat această bijuterie culinară acasă, la Piatra-Neamț.

Ideea de a prepara o chiflă de culoare neagră i-a venit în urmă cu doi ani, când lucra în Austria, iar ingredientul secret pentru obținerea culorii este cărbunele vegetal.

„Am încercat tot timpul să folosesc culori naturale. În afară de acestă chiflă mai am una mov, galbenă, roșie, toate din culori naturale obținute din legume sau plante. Mi-a plăcut tot timpul să experimentez. [..] Pentru a obține o singură chiflă am nevoie de patru ore, trebuie foarte multă precizie în adăugarea fiecărui ingredient. Nicio chiflă nu seamănă una cu alta. ” a menționat Ioan Popa.

Ioan Popa pune accent pe ingrediente naturale, iar totul este făcut în casă, ceea ce face ca produsul finit să fie unul extrem de gustos.

Totodată, Ioan Popa își propune să realizeze și un hamburger dedicat vegetarienilor și celor care țin post. „Următorul hamburg va fi unul vegetarian sau de post, cu o chiflă verde, cu gust de busuioc.”

După ani întregi de muncă petrecuți în țări precum Italia, Austria și Scoția, Ioan Popa își dorește să revină acasă și, de ce nu, să își deschidă propria lui afacere.

Până atunci, pofticioșii pot face o escală la Crepes d’Art pentru a savura un produs absolut delicios.

Despre Ioan Popa puteți citi și în articolul Un tânăr originar din Piatra-Neamț a impresionat juriul celebrului show de televiziune ”Chef la Cuțite”